Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

25 minuten.

Ingrediënten

1 potje (360ml)
Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
5 eetlepels olie
500 gram kipfilet
1 kleine ui
1 kopje water
200 gram voorgekookte aardappelen in partjes
100 gram kouseband
4 hardgekookte eieren

Bereiden

Snijd de kipfilet in dobbelstenen en kruid die met de Chicken Masala (roerbaksaus).
Olie verhitten, kipfilet en de ui (in halve ringen gesneden) toevoegen en bakken tot het vlees gaar is. Het water, aardappelen en kouseband toevoegen, goed omscheppen en vervolgens 10 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen, op matig vuur laten sudderen; de laatste 5 minuten de eieren (gepeld) toevoegen.
Serveertip: Serveren met Roti of Kotomisi Rijst.

Variatietip: In plaats van kouseband kan ook sperziebonen worden gebruikt.

Bron/inzender: Astrid